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海盐巧克力软曲奇加拿大pc28

时间:2019-09-25 17:22来源:养生保健
软曲奇是一种口感特别的曲奇饼干,它湿润、软软、微韧,不像相似的曲奇饼这样酥脆。加了海盐和巧克力的软曲奇更是揉和了巧克力的苦甜和海盐的微咸,配杯白茶细细品味,固然明

软曲奇是一种口感特别的曲奇饼干,它湿润、软软、微韧,不像相似的曲奇饼这样酥脆。加了海盐和巧克力的软曲奇更是揉和了巧克力的苦甜和海盐的微咸,配杯白茶细细品味,固然明知热量不低,却照旧令人吃得停不下来,可知它的魔力有多大!

简介

软曲奇是一种口感极其的曲奇饼干,它湿润、软塌塌、微韧,不像相似的曲奇饼这样酥脆。加了海盐和巧克力的软曲奇更是揉和了巧克力的苦甜和海盐的微咸,配杯山茶细细品味,固然明知热量不低,却依然令人吃得停不下来,可知它的魔力有多大!

食材

黄油、豉豆红幼砂糖、蛋液、低粉、中粉、小苏打、泡打粉、海盐、苦甜巧克力

步骤

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黄油平常的温度软化,参预深紫红幼砂糖

尽量打发至轻盈蓬松状态,唯有打发丰裕了,后边烘烤时面团才干团结摊开

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加盟蛋液,继续打发至混合。要叫座草口味的,这一步能够拉长少许香草精

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低粉、中粉、泡打粉和小苏打混合过筛,和海盐一同倒入打发好的黄油,用刮刀拌至无干粉

巧克力切成碎块,倒入面糊拌匀

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将面团装入保鲜袋扎紧,放入三门电冰箱冷藏 1 至 3 天

抽出面团,分成各种 35 克的小块,稍稍捏圆,归入烤盘,表面撒上颗粒状海盐(注意种种面团之间留出丰盛的上空,烤的时候会摊得比比较大哦)

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烤箱中层,上下火,170 度大致 12 分钟左右(时间和温度请根据本人烤箱实际调度)面团在烘烤进度中会本人摊开成圆饼状,边缘上色就可以

出炉后不要急于从烤盘抽取,连烤盘一齐冷却几分钟,等曲奇稍稍变硬,再用铲子把曲奇移到晾架上深透冷却

小贴士

小贴士:

1、 这几个重量可做大概 16 块 35 克的曲奇,能够依赖本身的喜好调治曲奇的深浅,做到 50 克乃至 60 克四个,烘烤的年月也要对应地加长

2、 巧克力要用 66% 以上的苦甜巧克力,普通巧克力会太甜

3、 冷藏的手续很要紧,面团拿出来不回温直接烤,摊开来会稍小,厚度高点,口感更偏软。如若回温今后再烤,会摊开得越来越大,烤出来更薄脆一点。

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