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油泼辣子的做法

时间:2020-04-21 06:58来源:食材食谱
1张图片 “简易味美的油泼辣子” 食材明细 主料 干辣椒 适量 辅料 花椒 适量 配料 五香粉 适量 麻辣鲜 适量 老抽 适量 糖 适量 醋 适量 香油 适量 中辣口味 炝工艺 十分钟耗时 简单难

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“简易味美的油泼辣子”

食材明细

主料

  • 干辣椒适量

辅料

  • 花椒适量

配料

  • 五香粉适量
  • 麻辣鲜适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 中辣口味
  • 炝工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

油泼辣子的做法步骤

  • 图片 21干辣椒洗净,擦干,我用的量是这些的一倍。
  • 图片 32剪成小段。
  • 图片 43加一些花椒,我用的比例是4:1,朋友可以根据自己的喜好调配比例的,自己做就是这点好哈!随心所欲。
  • 图片 54用料理机的研磨刀片磨成末。
  • 图片 65放一大勺麻辣鲜、一小勺五香粉,一大勺老抽,少许糖、醋和香油,拌匀。
  • 图片 76撒上芝麻,我大概撒了2大勺,我用的是熟芝麻。
  • 图片 87把油烧热,浇在拌好的辣椒末上,油的量最好末过辣椒末3-4厘米;如果一次做的量不够,可以再熬一下再浇哈!浇的时候小心,不要一次性全部倒入,以防热油产生的泡沫溢出,也小心烫伤哦。
  • 图片 98油辣椒做好后,拌盘海带吧!这么一盘海带花了一元钱,拌好正好一盘,放入一大勺油辣椒,再加一大勺油辣椒面上的辣油,一小勺花椒粉,一小勺老抽,少许醋、香油,盐和鸡精,葱花,拌匀即可!还可以根据个人口味加香菜、花生碎什么的,随你怎么喜欢就怎么加吧。
  • 图片 109拌好的海带可香呢。

小窍门油泼辣子做好后,放上几天,等辣椒油变红了更香、更好吃哈!

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