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仿真鳝鱼丝的做法

时间:2020-03-22 23:48来源:食材食谱
5张图片 ““仿真鳝鱼丝”的主料一般都用水发冬菇,用剪刀转圈剪成长条,然后再烹制而成,这一类仿真菜肴多数都是素菜荤做,用素食材烹制荤菜肴。这道“仿真鳝鱼丝”的食材选

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““仿真鳝鱼丝”的主料一般都用水发冬菇,用剪刀转圈剪成长条,然后再烹制而成,这一类仿真菜肴多数都是素菜荤做,用素食材烹制荤菜肴。这道“仿真鳝鱼丝”的食材选择了茄子干,色泽口感都挺像,味道挺不错。”

食材明细

主料

  • 茄子干500克
  • 猪肉100克

辅料

  • 适量
  • 6克
  • 蚝油15克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

仿真鳝鱼丝的做法步骤

  • 图片 21主辅料: 茄子干、猪肉 。
  • 图片 32 把仿真鳝鱼丝泡发洗净。
  • 图片 43 将其攥干水分备用。
  • 图片 54 把猪肉切条。
  • 图片 65葱姜蒜切好备用。
  • 图片 76 热油,放入葱姜蒜炒香。
  • 图片 87 放入猪肉煸炒至发白。
  • 图片 98 烹入适量蚝油。
  • 图片 109 加适量水,烧开。
  • 图片 1110放入仿真鳝鱼丝。
  • 图片 1211烧制3分钟。
  • 图片 1312 加盐调味。
  • 图片 1413 翻炒均匀,稍稍收汁后即可关火。
  • 图片 1514 出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门1、因为泡发的茄子干吸水,所以烧制时汤汁要多一些,才好入味。
2、茄子干属于干菜,所以猪肉要有点肥膘,烧制后味道才好。

编辑:食材食谱 本文来源:仿真鳝鱼丝的做法

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